Die Nudel ist eines der ältesten, verarbeiteten Lebensmittel überhaupt. Es gibt zwar keine abschließende Sicherheit, doch Experten gehen davon aus, dass die ersten Nudeln an verschiedenen Orten zur gleichen Zeit entwickelt wurden.
In Asien gibt es Hinweise auf die Nudelherstellung etwa 2000 vor der Geburt Christi. Grabbeigaben und Abbildungen aus dieser Zeit zeigen Nudeln. War man lange davon ausgegangen, dass die Nudel aus Ostasien ihren Weg nach Europa durch Marco Polo gefunden hatte, belegen neuere wissenschaftliche Erkenntnisse, dass es schon zur Zeit der alten Griechen und Römer in Europa Nudeln gab.
So entdeckte man zum Beispiel in etruskischen Gräbern Abbildungen von Werkzeugen und Maschinen zur Herstellung von Nudeln. Damit kann die Nudelmaschine schon auf eine lange Tradition zurückblicken. Mit der weiteren Entwicklung der Feinmechanik und Metallbearbeitung konnten immer kompaktere und bessere Nudelmaschinen konstruiert werden. Vor allem im 19. und 20. Jahrhundert konnten in Norditalien spektakuläre Fortschritte auf diesem Gebiet erzielt werden. Noch heute sind einige dieser Hersteller weltweit vertreten und bieten hervorragende Nudelmaschinen an.
Die Erfindung des Elektromotors ermöglichte es, die „harte“ Arbeit der Nudelherstellung durch Motorkraft zu ersetzen. Im Großen und Ganzen gibt es aber zwischen manuellen und elektrischen Nudelmaschinen keine großen konstruktionstechnisch bedingten Unterschiede. Nur das Vorhandensein oder Nicht-Vorhandensein eines elektrischen Motors ist das alleinige Unterscheidungsmerkmal.
Heute kann der Käufer einer Nudelmaschine aus vielen Modellen auswählen. Auf unserer Webseite Nudelmaschine Test bieten wir Informationen zur Auswahl eines auf die individuellen Bedürfnisse abgestimmten Modells.